明胶的功效与作用是什么 明胶这个词可能很多朋友都听过，但是对于它的了解不会太深，可以说明胶、鱼胶、鱼肚都是指同一种物品，只是不同的地方叫法不同，在我们日常生活中明胶的食用方法都有哪些呢？对健康有哪些影响？

什么是明胶

鱼肚，其实就是鱼鳔，是鱼鳔的干制品，富含胶质，故名花胶。中国人从鱼肚剖开来吃，可以追溯到汉代以前。1600 年前的《齐民要术》就记载了现在所说的鱼肚。鱼肚不仅是一道宴席佳肴，还有相当的滋补功效和药用价值。本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋骨，可治肾虚及产后（产后食）风痉。花胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补肾强身的功能。腰膝酸软、体质虚弱者，最适宜经常食用。

阿胶的功效与作用

阿胶能补肾益精、滋养筋骨，可治疗肾虚及产后（产后食品）痉挛。鱼胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补肾强身的功能。腰膝酸软、体质虚弱者，最宜经常食用。鱼肚又名鱼鳔，是我国四大滋补品之一，素有海八珍之称。鱼肚主要产自印度和巴基斯坦等地，以富含胶质著称，故称鱼肚；具有很高的营养价值，固本培元、补血养颜皆可。

鱼肚的营养功效

营养分析

阿胶的主要成分是胶原蛋白、维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达 84.2%，脂肪仅为 0.2%，是理想的高蛋白、低脂肪食品。

二、药用价值

从中医角度看，花胶极具滋补食疗功效，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋骨，可治肾虚及产后（产后食）风痉。花胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补肾强身之功效。腰膝酸软、体质虚弱者，最宜经常食用。

三、食疗作用