1、一般冷冻海鲜稳定在-18℃，其营养损失相对较小，但前提必须是温度一直处于稳定状态。

2、如果不按照标准随意延长冷冻海鲜的保质期，很可能造成海鲜变质。

3、冷冻并不能保证海鲜完全不变质。

4. 此外，虽然能够引起腐败的微生物在长时间冷冻下失去活性，但海鲜的口感会受到影响，风味也会变差。

5. 与冷冻海鲜相比，新鲜状态下的海鲜风味最佳，营养水平也最高。

冷冻柿子是东北的传统美食。在很久以前，食物匮乏，柿子是一种营养价值很高的美食，吃不完的柿子除了冷冻，没有其他好的保存方法。东北人就把柿子放到雪里面冻起来，不让柿子过期。吃冻柿子其实对身体很有好处。